COZINHA FÁCIL – MASSA DE NHOQUE – 13-07-2021
INGREDIENTES
500G DE BATATA ASTERIX (ROSA)
1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO (E MAIS FARINHA PARA POLVILHAR)
2 GEMAS DE OVO
1 XÍCARA DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
SAL A GOSTO
PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO
AZEITE DE OLIVA A GOSTO
MOLHO SUGO
1 LATA DE TOMATE PELADO
1 COLHER E MEIA DE SOPA DE AZEITE
2 COLHERES DE SOPA DE CEBOLA
1 RAMO DE MANJERICÃO FRESCO
SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO
1 CASQUINHA DE QUEIJO PARMESÃO
25G DE MANTEIGA
MODO DE PREPARO MOLHO
EM FOGO BAIXO, COLOQUE O AZEITE NA PANELA, ACRESCENTE O MANJERICÃO E FRITE AE VC VAI RETIRAR O RAMO E NA SEQUÊNCIA COLOQUE A CEBOLA ATÉ DOURAR, QUANDO CHEGAR NO PONTO VC VAI COLOCAR O TOMATE PELADO, E JÁ PODE COLOCAR O SAL E PIMENTA A GOSTO / VOCÊ VAI AUMENTAR PARA FOGO MÉDIO E COLOCAR A CASQUINHA DO QUEIJO PARMESÃO E COZINHAR POR 20 MINUTOS, QUANDO ESTIVER PRONTO, DESLIGUE O MOLHO E COLOQUE A MANTEIGA
MODO DE PREPARO MASSA
COZINHE A BATATA JÁ DESCASCADA EM ÁGUA FERVENTE POR 25 MINUTOS OU ATÉ FICAR MACIA, RETIRE DA ÁGUA E AMASSE COM UM GARFO ATÉ VIRAR UM PURÊ. EM UMA BANCADA COLOQUE SEU PURÊ E ADICIONE O QUEIJO, E TEMPERE COM SAL E PIMENTA BRANCA MOÍDA MISTURE E DEPOIS COLOQUE AS GEMAS, MISTURE TUDO COM UMA COLHER E QUANDO TUDO FICAR BEM INCORPORADO
